非公開: ねりごま香るほうれん草と豆腐のごま和え

作り方（10分）

• 1
  ほうれん草は塩(分量外・少々)を加えた熱湯でしんなりするまでゆで、冷水にとる。束ねてぎゅっと絞り、しょうゆ(分量外・小さじ1)を回しかけ、さらに絞る。根元を切り落とし、食べやすい長さに切る。
• 2
  木綿豆腐は耐熱皿にのせ、電子レンジで(600W)で1分加熱する。重しをのせ、15分ほど水きりする。水分を捨て、キッチンペーパーで豆腐の水けをふき取る。
• 3
  ボウルに(1)、(2)を入れ、【A】を合わせて加え、和える。