Recipe

レシピ

ごま入りゴーヤバーグ

  • 調理時間
  • 20分
  • カロリー
  • 343Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • おかず・一品
ごま入りゴーヤバーグ

材料・分量
(2人分)

  • ゴーヤ

    1本

  • にんにく

    1/2片

  • 豚ひき肉

    200

  • 塩、こしょう

    各少々

  • しょうゆ

    大さじ1

  • いりごま白

    大さじ1

  • 片栗粉

    小さじ2

  • 純白ごま油

    大さじ1

作り方(20分)

  • 1

    ゴーヤは7〜8mmの輪切りにして、中の種とわたをきれいに取り除く。

  • 2

    にんにくはみじん切りにする。

  • 3

    ボウルに豚ひき肉、(2)、塩、こしょう、しょうゆを加えて粘りが出るまでよく混ぜる。

  • 4

    (3)にいりごま白、片栗粉を加えて練りまぜる。

  • 5

    (1)のゴーヤの輪の内側に片栗粉(分量外)を刷毛などでまぶし、(4)を両面ぴったりと貼りつけるように詰める。

  • 6

    純白ごま油を中火に熱し、(5)を重ならないように並べて焼き、裏返したら蓋をして中まで火が通るまで焼く。

このレシピに使用している商品

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良質の白ごまを水洗いして、ふっくらと煎り上げました。 強めの焙煎で、しっかり香ばしさを感じる味わいです。

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