Recipe

レシピ

菜の花のごま衣揚げ

  • 調理時間
  • 30分
  • カロリー
  • 1人分のカロリー 199 Kcal
  • おかず・一品
菜の花のごま衣揚げ

材料・分量
(4人分)

  • 菜の花

    1束(200g)

  • 純白ごま油(揚げ油)

    適量

  • 【衣】

  • 1/2個

  • 70ml

  • 小麦粉

    50g

  • すり鉢仕立て風すりごま白

    大さじ3

作り方(30分)

  • 1

    葉の花は水に5分間浸してパリッとさせる。葉を開いて汚れをとり、よく水気を拭き取る。5cm長さに切りそろえる。

  • 2

    ボウルに卵、水、小麦粉を振りいれ、すり鉢仕立て風すりごま白を加えて【衣】を作る。

  • 3

    (1)の菜の花に薄く小麦粉(分量外)振り、(2)の衣をくぐらせる。

  • 4

    フライパンに2cmの深さに純白ごま油(揚げ油)を入れ、175℃に熱する。

  • 5

    (4)の揚げ油で(3)の菜の花をカリッと揚げる。

  • 6

    油をきり、器に盛っていただくときに塩をふる。

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すり鉢仕立て風 すりごま(白)

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