Recipe

レシピ

かぼちゃと豚肉の煮込み

  • 調理時間
  • 30分以上
  • カロリー
  • 237Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • おかず・一品
かぼちゃと豚肉の煮込み

材料・分量
(4人分)

  • 豚バラかたまり肉

    300g

  • かぼちゃ

    300g

  • にんじん

    1本

  • だし汁

    3カップ

  • 純白ごま油、しょうゆ

    各大さじ2

  • 塩、こしょう

    各少々

  • 万能ねぎの小口切り

    適宜

  • 【A】

  • すりおろしにんにく

    少々

  • 赤唐辛子の小口切り、カレー粉

    各大さじ1

作り方(30分以上)

  • 1

    だし汁としょうゆを加えて強火にし、沸騰したらアクを取り除き、【A】を加えて中火で時々混ぜながら20分ほど汁気が無くなるまで煮込む。

  • 2

    豚肉は3cmの角切りにする。

  • 3

    かぼちゃは種とワタを取り除いて一口大に切り、にんじんは皮をむき食べやすい大きさの乱切りにする。

  • 4

    鍋に純白ごま油熱し、中火で(1)の豚肉を1分ほど炒め塩、こしょうをふり、(2)のかぼちゃ、にんじんを加え、混ぜながら2分ほど炒める。

  • 5

    仕上げに純白ごま油(分量外)をひとたらしし、全体を大きく混ぜて火を止める。

  • 6

    器に盛りつけ、万能ねぎの小口切りを散らす。

このレシピに使用している商品

純白ごま油

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