Recipe

レシピ

グリーンピースのムース

  • 調理時間
  • 30分
  • カロリー
  • 1個分のカロリー 164 Kcal
  • お菓子
グリーンピースのムース

材料・分量
(70mlカップ4個分)

  • 粉ゼラチン

    3g

  • 牛乳

    100ml

  • 砂糖

    30g

  • ねりごま黒

    30g

  • 生クリーム

    30g

  • 【グリーンピースペースト】

  • 冷凍グリーンピース

    100g

  • 50ml

  • 小さじ1/5

作り方(30分)

  • 1

    【グリーンピースペースト】を作る。解凍したグリーンピースは鍋に入れ水、塩を加えふたをしてゆでる。

  • 2

    (1)の粗熱を取り、ミキサーにかけてなめらかなピューレ状にする。さらに裏ごしする。

  • 3

    粉ゼラチンは4倍量の水で戻し、湯せんにかけて溶かしておく。

  • 4

    鍋に牛乳、砂糖を加え温め、(3)のゼラチンを加える。混ぜながら完全に溶かす。

  • 5

    ボウルに生クリームを八部立てに泡立てておく。

  • 6

    (4)に、(5)の生クリームを加え混ぜる。1/3を取り分けておく。

  • 7

    (6)の2/3量に、ねりごま黒を加え混ぜ、容器に注ぐ。

  • 8

    取り分けておいた(6)の1/3量を(7)の容器に注ぎ足し二層にする。冷蔵庫に入れ、冷やし固める。

このレシピに使用している商品

なめらか自慢ねりごま黒

なめらか自慢ねりごま黒

香ばしく煎った黒ごまをすりつぶし、仕上げ磨砕によってごまの粒子をより細かくしました。とろ~りなめらかで、分離しにくいねりごまです。

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