ふんわり鶏だんご鍋

作り方（20分）

• 1
  ごぼうは縦半分にし、斜め薄切りにして水にさらし水気をきる。にんじんは縦半分にし、3ｃｍ長さの斜め薄切りにする。
• 2
  鍋に（1）を入れ、純正ごま油と塩小さじ1/3をからめて10分ほど置く。水とみりんを入れて蓋をしてごぼうがしんなりするまで蒸し煮にする。
• 3
  厚揚げを手で細かく崩して鶏ひき肉と混ぜ、みじん切りにした長ねぎ、おろしようが、【A】を混ぜ合わせる。
• 4
  （2）に【B】を加えてひと煮立ちさせ、食べやすい大きさに切ったお好みの野菜を加えて蓋をし、2分加熱する。
• 5
  （4）に（3）をスプーンですくい入れ、鶏だんごに火が通ったら純正ごま油を回し入れ、お好みでゆずこしょうを添える。　
  【しめうどん】は、ゆでたうどんの湯をきり、純正ごま油をからめてから鍋に入れて煮る。