Recipe

レシピ

ビビン冷奴

  • 調理時間
  • 10分
  • カロリー
  • 238Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • おかず・一品
ビビン冷奴

材料・分量
(2人分)

  • 絹ごし豆腐

    1丁

  • 牛もも薄切り肉

    50g

  • きゅうり

    1本

  • みょうが

    1個

  • 白菜キムチ

    50g

  • いりごま白

    少々

  • 【A】

  • しょうゆ・みりん

    各小さじ1

  • 純正ごま油

    小さじ1/2

  • 【タレ】

  • 大さじ1

  • しょうゆ・みりん

    各大さじ1/2

  • 砂糖

    小さじ1/2

  • コチュジャン

    小さじ1

  • 長ねぎのみじん切り

    20g

  • すりおろしにんにく

    少々

  • 純正ごま油

    大さじ1/2

  • おろししょうが

    少々

作り方(10分)

  • 1

    絹ごし豆腐はペーパーで包み、ザルにのせて30分間ほどおき、水切りをしておく。

  • 2

    牛もも肉薄切り肉は5mm幅に切り、【A】でからめる。テフロン加工などが施されたフライパンに入れて汁気がなくなるまで炒め、冷ましておく。

  • 3

    きゅうりは3cm長さのせん切り。みょうがはせん切りにして水にさらしてから水気をきる。

  • 4

    ボウルに【タレ】の材料を混ぜ合わせる。

  • 5

    (1)の絹ごし豆腐の厚みを半分にして、器に盛る。

  • 6

    (5)の豆腐の表面に上に(2)、(3)、白菜キムチを盛り合わせ、いりごま白を散らす。

  • 7

    (6)に(4)の【タレ】をお好み量かけて、全体を混ぜていただく。

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