Recipe

レシピ

ごまつくねバーグ

  • 調理時間
  • 30分
  • カロリー
  • 1人分のカロリー 315 Kcal
  • おかず・一品
ごまつくねバーグ

材料・分量
(2人分)

  • 切り干し大根(乾)

    15g

  • 木綿豆腐

    1/4丁(50g)

  • 鶏ももひき肉

    150g

  • いりごま白

    大さじ1

  • いりごま黒

    大さじ1

  • 純正ごま油

    大さじ1/2

  • 【A】

  • 1/2個

  • しょうが汁

    小さじ1/2

  • 長ねぎのみじん切り

    5cm長さ分

  • 塩、こしょう

    少々
    片栗粉 大さじ1

  • 【B】

  • しょうゆ

    大さじ1

  • 大さじ1

  • みりん

    大さじ1

  • 大さじ1

作り方(30分)

  • 1

    切り干し大根はぬるま湯に5分間ほどつけて戻し、粗みじんに切る。

  • 2

    木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱皿にのせて電子レンジ(500W)で1分間加熱して、水切りをする。

  • 3

    ボウルに鶏ひき肉と(1)、(2)、【A】を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。

  • 4

    (3)を4等分し丸く形を整えたら、いりごま白といりごま黒を表面にまぶし、手で軽くおさえてなじませる。

  • 5

    フライパンに純正ごま油を熱して(4)を焼く。片面焼けたら裏返し、蓋をして中まで火を通す。

  • 6

    (5)に【B】を加えて煮からめ、汁気が少なくなったら火を止め、器に盛る。

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