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黒ごまとニラの坦々麺風つけそうめん

  • 調理時間
  • 15分
  • カロリー
  • 1人分のカロリー 628 Kcal
  • パスタ・麺類
黒ごまとニラの坦々麺風つけそうめん

材料・分量
(2人分)

  • 豚ひき肉

    100g

  • 長ねぎ

    1/2本

  • しょうが

    1片

  • ニラ

    10本

  • 1個

  • 純正ごま油

    小さじ1

  • いりごま黒

    大さじ1

  • すりごま黒

    大さじ1

  • みそ

    小さじ2~3

  • そうめん

    150g

  • 黒ごまらー油

    適宜

  • 【A】

  • 小さじ2

  • 少々

  • 【B】

  • 2カップ

  • 鶏がらスープの素

    小さじ2

作り方(15分)

  • 1

    ボウルに豚ひき肉を入れ、【A】加えて混ぜておく。

  • 2

    長ねぎとしょうがはみじん切り、ニラは小口切りにする。

  • 3

    卵は沸とう後、弱火で5分ゆでて冷水にとって冷まし、半熟卵を作っておく。

  • 4

    鍋(または深さのあるフライパン)を熱して純正ごま油を加え、(2)のしょうがと長ねぎを炒める。しんなりしてきたら(1)のひき肉を加えて炒める。いりごま黒、すりごま黒を加える。

  • 5

    ひき肉に火が通ったら【B】を加え、ひと煮立ちしたら弱火にしてみそを加えて味をととのえる。(2)のニラを加えてさっと煮る。

  • 6

    そうめんはゆでて冷水にとり、水気をよくきって器に盛る。別の器に⑤のスープを盛り、半熟卵、お好みで黒ごまらー油を加える。そうめんをつけ汁につけていただく。

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