Recipe
レシピ
レシピ
ピリ辛照り焼きチキン
鶏もも肉
1枚(約300g)
塩ゆで青菜
適量
【A】
らー油
小さじ1/2
酒
大さじ1・1/2
しょうゆ
大さじ1・1/2
みりん
大さじ1・1/2
砂糖
小さじ1
1
鶏肉は余分な脂を取り除き、大きな筋も取り除くなどの下ごしらえをしてから、半分に切る。
2
フライパンに鶏肉の皮目を下にしておき、こんがりと焼く。裏返して肉に弾力が出るまで鶏肉の脂で焼きあげる。
3
(2)の余分な油を綺麗に吸い取り、【A】を加えて汁気を飛ばしながらからめる。
4
汁気にとろみがでるくらいになったら取り出し、塩ゆで青菜をそえる。
ごまらー油
香り高い純正ごま油に唐辛子の風味をバランスよく加えました。 ぴりりとした辛味がお料理を引き立てます。