Recipe

レシピ

ねりごまこっくり肉じゃが

  • 調理時間
  • 20分
  • カロリー
  • 430Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • おかず・一品
ねりごまこっくり肉じゃが

材料・分量
(2人分)

  • さやいんげん

    2本

  • じゃがいも

    中3個

  • にんじん

    1/2本

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • 豚こま切れ肉

    100g

  • 純正ごま油

    大さじ1/2

  • ねりごま白

    大さじ1

  • 七味唐辛子

    少々

  • 【A】

  • 砂糖

    小さじ1

  • 本みりん

    小さじ2

  • しょうゆ

    大さじ1と1/2

作り方(20分)

  • 1

    さやいんげんは塩ゆでをして、3等分長さに切る。

  • 2

    じゃがいもは4等分に切って水にさらし、ザルにあげておく。にんじんは乱切りにする。玉ねぎは8等分にくし型に切る。

  • 3

    鍋に純正ごま油を入れて中火にかけ、豚こま切れ肉を入れて火が通るまで炒める。

  • 4

    (2)を加えてさらに炒め、じゃがいもの表面が透き通ってきたら水200mlと【A】を加える。落し蓋をして弱火で15分ほど煮る。途中で一度、上下を返す。

  • 5

    じゃがいもがやわらかくなって煮汁が半分程度になったら、ねりごま白を加えてとかす。

  • 6

    器に盛り、(1)のさやいんげんを添え、七味唐辛子を振る。

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なめらか 自慢ねりごま(白)

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香ばしく煎った白ごまをすりつぶし、仕上げ磨砕によってごまの粒子をより細かくしました。とろ~りなめらかで、分離しにくいねりごまです。

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