Recipe

レシピ

蒸し鶏のしょうがごま和え

  • 調理時間
  • 15分
  • カロリー
  • 167Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • おかず・一品
蒸し鶏のしょうがごま和え

材料・分量
(4人分)

  • 鶏むね肉

    1枚(300g)

  • しょうがのせん切り

    2片分

  • 砂糖

    小さじ1/3

  • 小さじ1/3

  • 大さじ1と1/2

  • 【A】

  • いりごま白

    大さじ1と1/2

  • 大さじ1

  • しょうゆ

    小さじ1

作り方(15分)

  • 1

    鶏肉は観音開きにし、フォークで数か所刺す。

  • 2

    しょうがのせん切りは水にさらして辛味を抜く。

  • 3

    耐熱皿に(1)の鶏肉をおいて砂糖、塩をふり、照りが出るまですり込む。

  • 4

    (3)の鶏肉の皮目を下にして置いて肉の部分を中心に酒を回しかけ、肉に密着させるようにラップをする。
    ※ラップの端は皿に密着させず、酒のアルコールが抜けるように隙間をあけておく。

  • 5

    電子レンジ(600W)で3分加熱し、裏返して1分30秒~2分加熱する。火の通り具合をみて適宜加熱時間を調整する。人肌になるまで冷ます。

  • 6

    (5)の鶏肉を細かく手で割く。

  • 7

    (2)のしょうが、【A】を合わせて(6)の鶏肉をあえる。

このレシピに使用している商品

香(かおり)いりごま 白

香(かおり)いりごま 白

良質の白ごまを水洗いして、ふっくらと煎り上げました。 強めの焙煎で、しっかり香ばしさを感じる味わいです。

関連するレシピ

特集からレシピを探す

Feature