卵ごまだれそうめん

作り方（10分）

• 1
  水菜は食べやすい長さに切る。万能ねぎは小口切りにする。
• 2
  鶏肉は観音開きにしてからそぎ切りにする。大きめにラップをしき、鶏肉を重ならないように広げてラップを被せる。ラップの上から鶏肉をめん棒でたたき、薄くする。
• 3
  【卵ごまだれ】を作る。卵、ねりごま白、めんつゆを混ぜ合わせてから、酢、水を少しずつ加えて混ぜる。
• 4
  表示通りにゆでたそうめんを流水にとって水気をしっかりときり、器に盛る。
• 5
  （4）のゆで汁を使い、（2）の鶏肉を入れてほぐし、蓋をして2分ほどおく。湯切りをして（4）のそうめんに水菜とともに添える。
• 6
  万能ねぎを入れた （3）の【卵ごまだれ】にそうめんと鶏肉つけていただく。