Recipe

レシピ

とろとろお好み焼き

  • 調理時間
  • 30分
  • カロリー
  • 367Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1枚分の値
  • ご飯・パン・粉物
とろとろお好み焼き

材料・分量
(直径約18cm×4枚分)

  • キャベツ

    300g

  • 2個

  • 長いも

    200g

  • 絹ごし豆腐

    1/2丁(200g)

  • 薄力粉

    50g

  • めんつゆ(2倍濃縮)

    大さじ1・1/2

  • 純白ごま油

    適量

  • 豚バラ薄切り肉

    160g

  • おたふくソース

    適量

  • 粉末かつおぶし(または花かつお)

    適量

  • 青のり

    適量

作り方(30分)

  • 1

    キャベツは粗みじん切りにする。卵は溶いおく。

  • 2

    フードプロセッサーに長いも、絹ごし豆腐、薄力粉、めんつゆを入れて撹拌する。混ぜて10分ほどおく。※すりおろした長芋にその他の材料を入れて作ることもできます。

  • 3

    小さめのボウルに(2)の生地を1/4量入れ、(1)のキャベツ1/4量、卵1/4量を入れて大きくスプーンで底からすくい上げるように混ぜる。※空気を送り込むイメージで。

  • 4

    ホットプレートに純白ごま油を敷いて熱し、(3)の生地を広げ豚肉を広げてのせる。周囲に1cm幅ほど火が通り、底面に焼き色がつくまで焼いたら上下返してさらに焼く。

  • 5

    おたふくソースをかけ、粉末かつおぶし(または花かつお)、青のりを散らす。

このレシピに使用している商品

純白ごま油

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