Recipe

レシピ

パクチー海老餃子

  • 調理時間
  • 30分以上
  • カロリー
  • 275Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • おかず・一品
パクチー海老餃子

材料・分量
(2人分)

  • キャベツ

    100g

  • しょうが

    1片

  • にんにく

    1片

  • むきえび

    80g

  • パクチー

    20g

  • 豚ひき肉

    100g

  • 純正ごま油

    適量

  • 市販の餃子の皮

    20枚

  • 片栗粉

    適量

  • 【A】

  • 大さじ1

  • 顆粒鶏がらスープの素

    小さじ1

  • しょうゆ

    小さじ1

  • オイスターソース

    小さじ1

  • 砂糖

    小さじ1

作り方(30分以上)

  • 1

    キャベツはみじん切りにして塩ひとつまみを加えて手でもみ10分間ほどおく。しょうがとにんにくはすりおろす。むきえびとパクチーは粗く刻む。

  • 2

    ボウルに【A】を入れてよく混ぜ、豚ひき肉を加えてよく混ぜ合わせる。水けをしっかりと絞った(1)のキャベツ、えび、パクチー、純正ごま油小さじ1を加えて混ぜる。

  • 3

    (2)を餃子の皮で包み、片栗粉を薄く敷いたバットに並べる。

  • 4

    フライパンに純正ごま油小さじ1を加えて中火にかけ、(3)の餃子を並べる。餃子の底に少し焼き色がついてきたら水カップ1/2(100ml前後)を加えてフタをし、中火で3分間ほど蒸し焼きにする。

  • 5

    フタをあけて水分を飛ばし、純正ごま油小さじ1~2を周囲から回しかける。さらに焼き、底が乾いてパリパリになったら焼き上がり。お好みでタレを添える。

このレシピに使用している商品

純正ごま油

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