Recipe
レシピ
レシピ
豚バラキャベツの無限ごま油鍋
キャベツ
1/2個
長ねぎ
1本
にんにく
1片
えのきだけ
100g
豆苗
1パック
純正ごま油濃口
100ml
豚バラ薄切り肉
300g
鶏がらスープ
700ml
塩・こしょう
各適量
ポン酢しょうゆ
適量
1
キャベツはざく切り、長ねぎは斜め切り、にんにくを薄切りにする。えのきだけは石づきを切り取り手でほぐす。豆苗は根元を切り取る。
2
鍋に純正ごま油濃口、にんにくを熱し、にんにくの香りがでてきたら豚バラ肉を加えて炒め、豚肉を一度取り出す。
3
鍋に鶏がらスープを加えて煮立て、(1)のキャベツ、長ねぎ、えのきだけを加える。
4
火が通ったら(1)の豆苗を加え、(2)の豚肉を戻し入れる。塩、こしょうで味を調え、お好みでポン酢しょうゆにつけていただく。
純正ごま油濃口
良質のごまを、強めの焙煎でより香ばしく煎り上げて搾った濃口のごま油。 風味が強く、ごま特有の豊潤な香味づけにぴったりです。