Recipe

レシピ

ブラックパスタ

  • 調理時間
  • 15分
  • カロリー
  • 460Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • ご飯・パン・粉物
ブラックパスタ

材料・分量
(4人分)

  • パスタ

    320g(リングイネ、叉はペンネ)

  • にんにく

    1片

  • 赤唐辛子

    1本

  • アンチョビフィレ

    6枚

  • 純白ごま油

    大さじ1

  • ねりごま黒

    大さじ4

  • 塩、こしょう

    少々

  • 松の実、パルメザンチーズ

    適宜

作り方(15分)

  • 1

    にんにくは薄切りし、赤唐辛子は種を除く。

  • 2

    アンチョビは包丁で細かく叩く。

  • 3

    たっぷりの熱湯に分量外の塩(湯1?に塩10gの割り合いが目安)を加えた熱湯でパスタをゆで始める。

  • 4

    フライパンに純白ごま油と(1)のにんにく、赤唐辛子を加え弱火にかける。香りが出てきたらアンチョビを加え軽く炒め、ねりごま黒、パスタのゆで汁をお玉1杯半ほど加えてソースを作る。

  • 5

    パスタがゆであがったら、(4)に加えよくからませながら、塩、こしょうで味を調える。

  • 6

    器に盛り、パルメザンチーズを添え、松の実を散らす。

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