Recipe

レシピ

鮭のムニエル ごま香るあんかけ

  • 調理時間
  • 15分
  • カロリー
  • 240Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • おかず・一品
鮭のムニエル ごま香るあんかけ

材料・分量
(2人分)

  • 2切れ(200g)

  • 小さじ1/10(0.6g)

  • こしょう

    少々(0.03g)

  • 小麦粉

    小さじ5(15g)

  • 純正ごま油濃口

    小さじ2(8g)

  • えのきだけ

    40g

  • 小松菜

    80g

  • 【A】

  • すりおろししょうが

    1.5g

  • 顆粒中華だしの素

    小さじ1(3g)

  • 120ml

  • 小さじ1/6(1g)

  • 【B】

  • 大さじ1(15g)

  • 純正ごま油濃口

    小さじ1(4g)

  • 【水溶き片栗粉】

  • 片栗粉

    小さじ2(6g)

  • 小さじ2(10g)

作り方(15分)

  • 1

    鮭は塩、こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶし、純正ごま油濃口を敷いたフライパンで両面を焼き、器に取り出す。

  • 2

    えのきだけは石づきを切り落として半分に切ってほぐし、小松菜は5cm長さに切る。

  • 3

    フライパンに【A】と(2)を入れ中火にかける。

  • 4

    (3)に火が通ったら【B】を入れてかき混ぜ、火を止め【水溶き片栗粉】を入れ、とろみがつくまで混ぜる。

  • 5

    (1)の上に(4)のあんをかける。

このレシピに使用している商品

純正ごま油濃口

純正ごま油濃口

良質のごまを、強めの焙煎でより香ばしく煎り上げて搾った濃口のごま油。 風味が強く、ごま特有の豊潤な香味づけにぴったりです。

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