Recipe

レシピ

ひじきの煮物

  • 調理時間
  • 20分
  • カロリー
  • 170Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • おかず・一品
ひじきの煮物

材料・分量
(4人分)

  • ひじき(乾)

    35g

  • 細切りこんにゃく

    150g

  • 赤ピーマン

    1個

  • 絹さや

    15枚

  • 大豆(水煮)

    130g

  • 純白ごま油

    大さじ2

  • 和風だし汁

    1と1/2カップ

  • 砂糖

    大さじ1と1/2

  • 大さじ1

  • みりん

    大さじ1と1/2

  • しょうゆ

    大さじ2と1/2

  • 純正ごま油

    小さじ2

作り方(20分)

  • 1

    ひじきはよく洗って、約10倍の水に20分ほどつけて戻す。

  • 2

    こんにゃくは塩をまぶしてしばらく置き、サッとゆでてアク抜きをする。

  • 3

    絹さやはサッとゆでして、冷水に取り、千切りにし、ヘタと種を取った赤ピーマンも千切りにする。

  • 4

    フライパンに純白ごま油を熱し、(1) の水気をきったひじき、大豆(水煮)、(2)のこんにゃくを加え炒める。

  • 5

    全体に油がなじんだら、だし汁、砂糖を加え、落としブタをして中火で煮、水分が半分くらいになったら、酒、みりんとしょうゆ、赤ピーマンを加え、水分がほとんどなくなるまで炒め煮にする。

  • 6

    仕上げに純正ごま油を回しかけ、(3)の絹さやをそえる。

このレシピに使用している商品

純白ごま油

純白ごま油

良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。 素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。

関連するレシピ

特集からレシピを探す

Feature