Recipe

レシピ

肉巻きなすのしょうがソース

  • 調理時間
  • 20分
  • カロリー
  • 499Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • おかず・一品
肉巻きなすのしょうがソース

材料・分量
(2人分)

  • なす

    2本

  • 豚バラ薄切り肉

    200g

  • 塩・砂糖

    各少々

  • 薄力粉

    適量

  • 純正ごま油濃口

    小さじ2

  • いりごま白

    適量

  • 山椒の芽(木の芽)

    適宜

  • 【A】

  • しょうゆ

    大さじ1

  • 砂糖

    大さじ1/2

  • 大さじ1/2

  • すりおろししょうが

    1片分

作り方(20分)

  • 1

    なすはヘタを取り除いて縦6等分に切り、水にさらす。

  • 2

    豚肉を広げて、塩、砂糖をふる。水けをよくきった(1)のなすに豚肉をそれぞれ巻き、薄く薄力粉をまぶす。

  • 3

    フライパンを中火で熱して純正ごま油濃口を入れる。(2)の巻き終わりを下にしてフライパンに入れ、焼き色がつくまで焼く。転がしながら表面全体を焼き、焼き色をつける。蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。

  • 4

    (3)を器に並べ、混ぜ合わせた【A】 をかける。いりごま白をふり、あれば山椒の芽を添える。

このレシピに使用している商品

純正ごま油濃口

純正ごま油濃口

良質のごまを、強めの焙煎でより香ばしく煎り上げて搾った濃口のごま油。 風味が強く、ごま特有の豊潤な香味づけにぴったりです。

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