Recipe
レシピ
なすと豚肉のうま辛炒め
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 388Kcal
- ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
- おかず・一品
材料・分量
（２人分）
-
なす
2本(200g)
-
ニラ
1/4束(25g)
-
豚バラ薄切り肉
100g
-
サラダ油
大さじ1
-
いりごま白
適量
-
【A】
-
すりおろしにんにく
小さじ1/3
-
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ3
-
純正ごま油濃口
大さじ1
-
豆板醤
少々
-
オイスターソース
小さじ1
-
こしょう
少々
-
片栗粉
小さじ1/3
作り方（15分）
-
1
なすはヘタを取り、乱切りにする。ニラは長さ2cmに切る。豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。
-
2
ボウルに(1)の豚肉と【A】を入れてよく混ぜる。
-
3
フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱し、(1)のなすを皮目から焼く。フタをして4分ほど蒸し焼きにし、裏返してフタを取って2分ほど焼く。
-
4
フライパンの端になすを寄せて空いたところに(2)の豚肉を入れ、ほぐしながら炒める。肉が白っぽくなったらなすと合わせ、(1」）のニラも加えてさっと炒め合わせる。
-
5
器に盛り、いりごま白を散らす。
このレシピに使用している商品
純正ごま油濃口
良質のごまを、強めの焙煎でより香ばしく煎り上げて搾った濃口のごま油。 風味が強く、ごま特有の豊潤な香味づけにぴったりです。
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