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鶏むね肉のピカタ 青じそトマトダレ

  • 調理時間
  • 15分
  • カロリー
  • 1人分のカロリー 516 Kcal
  • おかず・一品
鶏むね肉のピカタ 青じそトマトダレ

材料・分量
(2人分)

  • 鶏むね肉(皮なし)

    300g

  • 塩、こしょう

    適量

  • 薄力粉

    適量

  • 溶き卵

    適量

  • トマト(中玉)

    1個(125g程度)

  • 青じそ

    3枚

  • 純白ごま油またはサラダ油

    大さじ1

  • 1個

  • 【A】

  • 小さじ1/4   

  • オイスターソース

    小さじ1/2

  • 純正ごま油濃口

    大さじ1

作り方(15分)

  • 1

    青じそトマトダレを作る。トマトは横半分に切って種の部分をスプーンで取り除き、粗くみじん切りにする。青じそはみじん切りにする。ボウルにトマトと青じそ、【A】を入れてよく混ぜる。

  • 2

    鶏むね肉は薄くそぎ切りにする。両面に塩、こしょうをふり、薄力粉をまぶす。

  • 3

    フライパンに純白ごま油またはサラダ油を入れて中火で熱し、(2)の鶏肉を溶き卵にくぐらせて並べる。片面に焼き色がついたら裏返し、フタをして弱火で2分ほど焼く。

  • 4

    器に(3)の鶏肉を盛り、(1) の青じそトマトダレをかける。お好みでゆでたブロッコリーなどを添える。

このレシピに使用している商品

純正ごま油濃口

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