Recipe
レシピ
レシピ
ごま油で揚げ焼きポテト
新じゃがいも
2個
片栗粉
大さじ1と1/2
純正ごま油濃口
大さじ4
塩
少々
1
新じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま1cm幅の拍子木切りにして、水に5分ほどさらす。キッチンペーパーで水けをふき取り、ポリ袋に片栗粉とともに入れてふり混ぜる。
2
深めのフライパンに純正ごま油濃口を熱し、(1)のじゃがいもを入れてときどき裏返しながら、弱火で5分ほど加熱する。串がスッと通ったら火を強め、色づくまで3分ほど揚げ焼きする。キッチンペーパーの上に広げて油をきり、塩をふる。
純正ごま油濃口
良質のごまを、強めの焙煎でより香ばしく煎り上げて搾った濃口のごま油。 風味が強く、ごま特有の豊潤な香味づけにぴったりです。