Recipe
レシピ
レシピ
キャベツたっぷり!よだれ鶏サラダ
鶏もも肉
1枚(250g)
塩
ひとつまみ
砂糖
ひとつまみ
純正ごま油
小さじ1
春キャベツ
1/2玉
パクチー
適宜
【A】
純正ごま油
大さじ3
しょうゆ
大さじ3
酢
小さじ1
砂糖
小さじ1
長ねぎ(みじん切り)
40g
しょうが(みじん切り)
1/2片分
にんにく(みじん切り)
1/2片分
赤唐辛子(輪切り)
小さじ1
粉山椒
小さじ1/2
いりごま白
大さじ2
1
鶏もも肉は余分な脂肪や筋を取り除き、フォークで全体に穴を開ける。
2
(1)の鶏肉に塩、砂糖、純正ごま油をすり込み、常温で20分ほど置く。
3
春キャベツは大きめの一口大に手でちぎる。
4
耐熱ボウルに(3)キャベツを入れ、(2)の鶏肉をのせる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で3分加熱する。
5
(4)の鶏肉を裏返し、再びラップをし、電子レンジ(600W)で3分加熱する。
6
(5)はラップをかけたまま常温になるまでそのまま置いておく。
7
ボウルに【A】、(6)の底にたまった鶏肉のスープを混ぜ合わせてタレを作る。
8
鶏肉が冷めたら食べやすい大きさに切り、キャベツと共に器に盛りつける。
9
(8)に(7)のタレをかけ、お好みでパクチーのざく切りをのせる。
※調理時間30分は、漬け込み時間の20分を除きます。
純正ごま油
良質のごまを香ばしく煎り上げ、ていねいに搾った香り高いごま油。 日本のロングセラーです。