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塩レモン豚バラ肉と味つけねぎのぶっかけそうめん

  • 調理時間
  • 20分
  • カロリー
  • 1人分のカロリー 799 Kcal
  • パスタ・麺類
塩レモン豚バラ肉と味つけねぎのぶっかけそうめん

材料・分量
(2人分)

  • そうめん

    3束

  • 豚バラ薄切り肉

    200g

  • 長ねぎ

    1本

  • レモン

    1/2個

  • 貝割れ大根

    30g

  • レモン果汁

    大さじ2

  • 小さじ1/2

  • 【A】純正ごま油濃口

    小さじ2

  • 【A】すりおろしにんにく(チューブ)

    小さじ2

  • 【A】塩・こしょう

    適宜

  • 【B】めんつゆ(ストレート)

    400ml

  • 【B】純正ごま油

    小さじ2

  • 黒こしょう

    適量

作り方(20分)

  • 1

    豚バラ薄切り肉は3cm幅に切り、保存袋に入れる。

  • 2

    (1)にレモン果汁と塩を加えよく揉みこみ、15分置く。

  • 3

    長ねぎは3㎜厚さの斜め切りにし、10分間水にさらし、水けをきる。レモンは薄切りにし、貝割れ大根は根元部分を切り落としておく。

  • 4

    フライパンを中火で熱し、(2)の豚バラ薄切り肉を袋から出して汁ごとよく炒める。

  • 5

    ボウルに【A】を全て加えてよく混ぜ合わせたら、水けをよくきった(3)の長ねぎを加えて和える。

  • 6

    そうめんは袋の表示通りにゆでる。ザルにあげて流水で洗い、水けをきり、器に盛る。

  • 7

    (6)の器に(4)の豚肉、(5)の長ねぎ、(3)のレモンと貝割れ大根を盛り合わせる。

  • 8

    混ぜ合わせた【B】のタレを(7)まわしかけ、お好みで黒こしょうをふりかける。

【ポイント】
・豚バラ肉を炒める際は、豚バラ肉から出てくる脂が白っぽい状態から透明になってきた頃が美味しく召し上がれるタイミングです。

・召し上がる際に、トッピングのレモンを絞るとさらにさっぱりと召し上がることができます。

このレシピに使用している商品

純正ごま油濃口

純正ごま油濃口

良質のごまを、強めの焙煎でより香ばしく煎り上げて搾った濃口のごま油。 風味が強く、ごま特有の豊潤な香味づけにぴったりです。

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