Recipe

レシピ

ほうれん草のブラックカレー

  • 調理時間
  • 15分
  • カロリー
  • 1人分のカロリー 560 Kcal
  • ご飯・パン・粉物
ほうれん草のブラックカレー

材料・分量
(4人分)

  • ご飯

    茶碗4杯分

  • ほうれん草

    150g

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • しょうが

    1片

  • 黄パプリカ

    1個

  • 純正ごま油

    大さじ1

  • 鶏ひき肉

    150g

  • 500ml

  • カレールー

    60g

  • すりごま黒

    大さじ8

  • スライスチーズ

    2枚

  • レーズン

    12粒

  • 少々

作り方(15分)

  • 1

    ほうれん草は塩を加えた湯でゆでて水にとり、よく水けを絞る。3㎝長さに切ってフードプロセッサーに入れ、水大さじ4(分量外)を加えてペースト状にする。

  • 2

    玉ねぎとしょうがはみじん切りにする。黄パプリカは星型で12個に抜いてさっとゆでる。スライスチーズも星型で8枚抜いておく。

  • 3

    鍋に純正ごま油と(2)のしょうがを加えて弱火にかける。香りが出てきたら、中火にして鶏ひき肉を加えて炒める。

  • 4

    鶏ひき肉の色がだいたい変われば、(2)の玉ねぎも加えて炒め合わせる。玉ねぎがしんなりとしたら、水500ml、(1)のほうれん草を加える。沸騰したらアクを取り除き、火を弱めて5分間ほど煮る。

  • 5

    一度火を止め、カレールーを加えて溶かす。弱火にかけて、5分間ほど時々混ぜながら煮る。火を止めて、すりごま黒を加えて混ぜ合わせる。

  • 6

    器にご飯をのせてラップをかぶせ、おばけの形に整える。レーズンをのせておばけの顔を作る。

  • 7

    (6)に(5)のカレーを盛り、星型に抜いた黄パプリカ、スライスチーズを飾る。

【ポイント】
・フードプロセッサーがない場合はミキサーでも代用できます。

・おばけの顔はレーズンの向きを変えることで、かわいい顔や怒った顔などアレンジが可能です。
 お好みのおばけを作ってみてくださいね。

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