Recipe
レシピ
レシピ
豚肉のピカタ ごま油風味
豚ロース肉
2枚(260g)
塩
小さじ1/3
白こしょう
適量
薄力粉
大さじ1
卵
1個
純正ごま油
大さじ1と1/2
【A】トマトケチャップ
大さじ2
【A】みりん
大さじ1/2
【A】すりごま白
小さじ1
クレソン
適宜
1
豚ロース肉は筋を切り、塩、白こしょうで下味をつけて薄力粉をまぶす。
2
ボウルに卵を溶きほぐす。
3
フライパンに純正ごま油を熱し、(2)に(1)の豚肉をくぐらせて入れ、蓋をして強めの中火で3分間ほど焼く。蓋を外し、残った(2)の卵を豚肉につけて返し、蓋をしてさらに3分ほど焼く。
4
豚肉に火が通ったら火を止め、豚肉を取り出して食べやすい大きさに切り、器に盛る。
5
(4)のフライパンに【A】を入れて火にかけ、混ぜ合わせてひと煮たちしたら、豚肉の上にかけ、クレソンを添える。
純正ごま油
良質のごまを香ばしく煎り上げ、ていねいに搾った香り高いごま油。 日本のロングセラーです。