Recipe

レシピ

甘酒発酵鍋

  • 調理時間
  • 10分
  • カロリー
  • 566Kcal
  • 食塩相当量
  • 4.1g
  • 糖質量
  • 21.2g
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • おかず・一品
甘酒発酵鍋

材料・分量
(2人分)

  • 白菜

    1/8個

  • にんじん

    1/4本

  • 長ねぎ

    1/2本

  • 小松菜

    3株

  • しめじ

    1株

  • 鶏もも肉

    250g程度

  • 【A】甘酒

    150ml

  • 【A】みそ

    大さじ3

  • 【A】すりごま白

    大さじ1

  • 【A】おろししょうが

    1片

  • しょうゆ

    小さじ1~2

  • 300ml

  • もやし

    100g

  • 純正ごま油濃口

    適量

  • 粉唐辛子

    適宜

作り方(10分)

  • 1

    白菜はひと口大、にんじんは輪切り、長ねぎは斜め薄切り、小松菜は2~3㎝長さに切る。しめじは石づきを取って小房に分ける。鶏もも肉はひと口大に切る。

  • 2

    ボウルに【A】を合わせ、しょうゆで味を調える。

  • 3

    鍋に水と(2)の調味料、もやしを入れて混ぜ、火にかける。(1)の具材を入れて鶏肉に火が通るまで煮る。仕上げに純正ごま油濃口を回しかける。お好みで粉唐辛子や七味唐辛子をふる。

【ポイント】
・使う甘酒とみそによって、甘さや塩分も変わるので、
 合わせ調味料は最後にしょうゆで味を調えてください。

・甘めのスープなので、辛味を加えると締まります。キムチを加えても。

・お鍋の後はごはんとチーズを入れてチーズリゾットがおススメ。
 同じ発酵食品のチーズは相性ぴったりです。

このレシピに使用している商品

純正ごま油濃口

純正ごま油濃口

良質のごまを、強めの焙煎でより香ばしく煎り上げて搾った濃口のごま油。 風味が強く、ごま特有の豊潤な香味づけにぴったりです。

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