Recipe

レシピ

塩焼きそば

  • 調理時間
  • 20分
  • カロリー
  • 785Kcal
  • 食塩相当量
  • 4.1g
  • 糖質量
  • 73.2g
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • パスタ・麺類
塩焼きそば

材料・分量
(2人分)

  • 蒸し麺

    360g

  • 豚バラ薄切り肉

    100g

  • えび

    6尾

  • キャベツ

    150g

  • もやし

    100g

  • 黄パプリカ

    1/4個(40g)

  • 赤パプリカ

    1/4個(40g)

  • ピーマン

    1個(25g)

  • にんにく

    1/2片

  • きくらげ(乾)

    適宜(2g程度)

  • 健やかごま油(炒め用)

    大さじ1/2(7g)

  • 健やかごま油(仕上げ用)

    大さじ1(14g)

  • 【A】ナンプラーまたはしょうゆ

    大さじ1

  • 【A】酒

    大さじ1

  • 【A】塩

    小さじ1/2

作り方(20分)

  • 1

    豚バラ薄切り肉は3cm幅に切り、えびは殻と尻尾を除いて背ワタを取る。

  • 2

    キャベツは食べやすい大きさに切る。もやしは根を取る。

  • 3

    黄パプリカ、赤パプリカ、ピーマンはヘタと種を取り除き、せん切りにする。にんにくは芽を取って薄切りにする。きくらげは水で戻して石づきを取り除き、せん切りにする。

  • 4

    熱したホットプレートに健やかごま油を敷き、蒸し麺を入れる。はじめはあまりいじらず少し焦げ目をつける。

  • 5

    少し焦げ目がついたタイミングで(3)のにんにくを入れ、香りが立ってきたら(1)の豚肉を炒める。ある程度火が通ったら野菜とえびを加えて炒め合わせる。

  • 6

    (5)に混ぜ合わせた【A】の調味料を加えて麺と合わせる。※調味料【A】にしょうゆを使用した場合、味を見て薄ければ塩(分量外)で味を調える。

  • 7

    健やかごま油を仕上げに回しかける。

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