つくねとさつま揚げの中華風鍋

作り方（25分）

• 1
  鍋に純正ごま油濃口を入れて中火で熱し、にんにくのみじん切りを炒める。香りが立ったら白菜の芯、しいたけを入れて炒める。
• 2
  具材に油が回ったら顆粒鶏がらスープの素、水600ml、みりんを入れて蓋をして煮る。
• 3
  ボウルに鶏ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、【A】を合わせてよく練り、ひと口大のボール状にする。
• 4
  (2)の湯気が立ったら(3)のつくねを加え、さつま揚げを入れて蓋をして煮る。
• 5
  つくねに火が通ったら白菜の葉、塩を入れて味を調え、具材に火が通ったらはんぺんを入れてひと煮する。