Recipe

レシピ

ごまみそ豆乳鶏鍋

  • 調理時間
  • 20分
  • カロリー
  • 489Kcal
  • 食塩相当量
  • 1.7g
  • 糖質量
  • 15.9g
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • おかず・一品
ごまみそ豆乳鶏鍋

材料・分量
(4人分)

  • 鶏もも肉

    300g

  • 鶏ひき肉

    300g

  • 【A】しょうゆ・砂糖

    各小さじ2

  • 【A】片栗粉

    大さじ2

  • 長ねぎ

    1本

  • 白菜

    1/8株(正味350g)

  • しいたけ

    4個

  • 【B】水

    800ml

  • 【B】白だし

    大さじ4

  • 【B】砂糖・みりん

    各大さじ1

  • みそ

    大さじ2

  • 無調整豆乳

    400ml

  • 香すりごま白

    大さじ2

  • 青ねぎ(小口切り)

    適量

  • 純正ごま油濃口

    適宜

作り方(20分)

下準備

鶏もも肉は一口大に切る。長ねぎ15cm(40g)はみじん切りにし、残りは斜め切りにする。白菜はざく切りにする。しいたけは石づきを切り落とし、軸を切って半分のそぎ切りにする。

  • 1

    ボウルに鶏ひき肉、【A】、みじん切りにした長ねぎを入れてよく練り混ぜる。

  • 2

    鍋または土鍋に【B】を入れて強火で煮立て、(1)を一口大に丸めながら落としていく。

  • 3

    (2)の鶏だんごが浮いてきたら鶏もも肉を入れ、火が通ってきたら、白菜、斜め切りにした長ねぎ、しいたけを加え、蓋をして弱火~弱めの中火で煮込む。

  • 4

    全体に火が通ったら、みそを溶き入れて無調整豆乳を加え、中火で温める。※煮立たせないようにします。

  • 5

    仕上げに青ねぎ(小口切り)、香すりごま白をのせ、お好みで純正ごま油濃口で香りづけをする。

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