鶏ハム イゾレッタマスタードソース

作り方（30分）

• 1
  ＜鶏ハム＞
  鶏むね肉はフォークで所々に穴をあける。ビニール袋に鶏むね肉、塩、砂糖を入れてしっかりと揉み込み、室温で30分ほど置く。
• 2
  耐熱皿に1をのせ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで2分加熱する。取り出して裏返し、さらに2分加熱する。そのまま20分ほど置き、余熱で火を通し、食べやすい大きさに切る。
  鶏ハムの中心が生焼けの時は、食べやすい大きさに切った後耐熱皿に並べてラップをかけ、電子レンジ（600W）で30秒ずつ様子を見ながら追加加熱してください。
• 3
  ＜マスタードドレッシング＞
  ボウルに材料を全て入れ、泡立て器でしっかりと混ぜて乳化させる。
• 4
  皿に鶏ハム、ベビーリーフを盛り、マスタードドレッシングをかける。