Recipe

レシピ

ひじきの白あえ(広島)

  • 調理時間
  • 15分
  • カロリー
  • 145Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • おかず・一品
ひじきの白あえ(広島)

材料・分量
(4人分)

  • ひじき(乾)

    10g

  • にんじん

    1/2本

  • 油揚げ

    1枚

  • こんにゃく

    1/2個

  • 少々

  • 木綿豆腐

    1/2丁 

  • いりごま白

    大さじ3

  • ねりごま白

    大さじ2

  • 【A】×2倍量用意

  • 和風だし汁

    50ml

  • しょうゆ、みりん

    各小さじ1

  • 【B】

  • 砂糖

    大さじ2

  • みりん

    大さじ1

  • 塩、しょうゆ

    各少々

作り方(15分)

  • 1

    ひじきは水で戻し、水気をきってから【A】で下煮する。

  • 2

    にんじん、油揚げは長さ3cmの千切りにし、こんにゃくはサッとゆで、長さ3cmの千切りにする。

  • 3

    (2)を【A】、塩で下煮する。

  • 4

    豆腐は荒く砕いて熱湯で下ゆでし、ザルにあげて湯を切り、冷まします。冷めたら水気を絞る。

  • 5

    すり鉢にいりごま白を入れてすり、ねりごま白を加えてさらになめらかにする。(4)の豆腐を加えてなめらかになるまでよくすり、【B】で調味する。

  • 6

    冷ました(1)(2)の具の汁をきり、(5)であえて器に盛る。

このレシピに使用している商品

香(かおり)いりごま 白

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