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温野菜のアンチョビ黒ごまソース

  • 調理時間
  • 20分
  • カロリー
  • 210Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • おかず・一品
温野菜のアンチョビ黒ごまソース

材料・分量
(4人分)

  • かぼちゃ

    1/4個

  • グリーンアスパラガス

    4本

  • スナップえんどう

    12本

  • 黄ズッキーニ

    1本

  • 芽キャベツ

    12個

  • プチベール

    8個

  • アンチョビフィレ

    適量

  • 粒こしょう

    少々

  • 【アンチョビ黒ごまソース】

  • ねりごま黒

    大さじ1

  • アンチョビフィレ

    3枚

  • レモン汁

    小さじ1

  • 大さじ1と1/2

  • 純白ごま油

    大さじ2

  • こしょう

    少々

作り方(20分)

  • 1

    野菜をそれぞれ食べやすい大きさに処理してから蒸すか、塩ゆでして、器に盛る。

  • 2

    【アンチョビ黒ごまソース】の材料をよくすり混ぜ合わせる。

  • 3

    (1)の器にアンチョビフィレを盛り合わせ、粒こしょうを挽きかけたら、(2)のソースを添える。

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なめらか自慢ねりごま黒

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香ばしく煎った黒ごまをすりつぶし、仕上げ磨砕によってごまの粒子をより細かくしました。とろ~りなめらかで、分離しにくいねりごまです。

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