Recipe

レシピ

白身魚のお刺身サラダ

  • 調理時間
  • 20分
  • カロリー
  • 160Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • おかず・一品
白身魚のお刺身サラダ

材料・分量
(4人分)

  • 白身魚の刺身(鯛、すずき、ひらめなど)

    200g程度

  • 水菜

    1/2束

  • 三つ葉

    1束

  • みょうが

    2本

  • 青じそ

    5枚

  • 純白ごま油(揚げ油)

    適量

  • ワンタンの皮

    5〜6枚

  • 松の実

    適量

  • 葉わさび、防風など

    適宜

  • 【香味ドレッシング】

  • しょうゆ

    大さじ1と1/2

  • 小さじ2

  • 砂糖

    小さじ1/2

  • ゆずこしょう

    小さじ1/4

  • 純白ごま油

    大さじ2

作り方(20分)

  • 1

    水菜と三つ葉は4〜5cm長さに切り、みょうがは縦半分に切った後、斜め切りにして、すべて合わせて水に放してしばらく置きパリッとさせる。

  • 2

    青じそは千切りにする。

  • 3

    中温に熱した純白ごま油(揚げ油)の中に、適当な大きさにちぎったワンタンの皮をきつね色になるまで揚げ、油をきる。

  • 4

    【香味ドレッシング】の材料はよく混ぜ合わせる。

  • 5

    (1)の野菜の水気をよくきり、器の中央に盛り、刺身は薄切りにして野菜の周りに盛りつけ、(4)の【香味ドレッシング】をかける。

  • 6

    (3)のワンタンの皮、松の実を散らし、あれば、葉ワサビ、防風を添える。

このレシピに使用している商品

純白ごま油

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