Recipe

レシピ

おからの落とし揚げ

  • 調理時間
  • 20分
  • カロリー
  • 227Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • おかず・一品
おからの落とし揚げ

材料・分量
(2人分)

  • おから

    50g

  • 山いも

    100g

  • 青じその千切り

    3枚分

  • ちりめんじゃこ

    10g

  • 1個

  • 揚げ油(純白ごま油)

    適量

  • 大根おろし

    100g

  • 【A】

  • 和風だし汁

    1/2カップ

  • しょうゆ、みりん

    各大さじ1と1/2

作り方(20分)

  • 1

    すり鉢でおからをすって細かくし、片側に寄せて山いもをすりおろしてから全体に混ぜ合わせる(フードプロセッサーかミキサーで混ぜると簡単)。

  • 2

    (1)に青じその千切り、ちりめんじゃこ、卵を加えてよく混ぜ合わせる。

  • 3

    揚げ鍋に揚げ油(純白ごま油)を170℃に熱し、(2)をスプーンですくってひと口大に落とし入れ、上下を返してこんがり揚げる。

  • 4

    鍋に【A】をひと煮立ちさせる。

  • 5

    (3)の油をきって器に盛り、(4)のつゆ、大根おろしを添える。

このレシピに使用している商品

純白ごま油

純白ごま油

良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。 素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。

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