Recipe

レシピ

なすといんげんの炒めもの

  • 調理時間
  • 20分
  • カロリー
  • 280Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • おかず・一品
なすといんげんの炒めもの

材料・分量
(4人分)

  • 豚薄切り肉(肩ロース)

    200g

  • 塩、こしょう

    各少々

  • なす

    3本

  • さやいんげん

    100g

  • 片栗粉

    大さじ1

  • 純白ごま油

    大さじ1〜4

  • しょうゆ

    大さじ1と1/2

作り方(20分)

  • 1

    豚肉はひと口大に切って塩、こしょうで下味をつける。

  • 2

    なすはヘタを切り落とし、縦半分に切ってから斜め1cm厚さに切り、手早く水洗いして水気を拭く。

  • 3

    さやいんげんは3cm長さに切り、分量外の塩少々を加えた熱湯で下ゆでし、水に放して水気をきる。

  • 4

    フライパンに純白ごま油大さじ1を入れて、中火で(2)のなすを炒めて取り出す。

  • 5

    (1)に片栗粉をまぶし、(4)の残り油で強火でほぐしながら炒め、豚肉にほぼ火が通ったら(3)のいんげんを加えてしょうゆ、塩、こしょうで調味し、最後に(4)のなすを戻し入れ、ほどよく炒めて合わせて器に盛る。

このレシピに使用している商品

純白ごま油

純白ごま油

良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。 素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。

関連するレシピ

特集からレシピを探す

Feature