Recipe

レシピ

カキのオイル漬け

  • 調理時間
  • 30分以上
  • カロリー
  • 240Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • おかず・一品
カキのオイル漬け

材料・分量
(4人分)

  • カキ(生食用)

    300g

  • オイスターソース

    大さじ1

  • 白こしょう

    少々

  • ローリエ

    1枚

  • 赤唐辛子

    1本

  • 純白ごま油

    適量

  • バゲットスライス

    適宜

  • サワークリーム

    適量

  • ハーブ(セルフィーユ、芽ねぎなど)

    適宜

  • パプリカパウダー

    少々

作り方(30分以上)

  • 1

    カキは塩水でサッとふり洗いして水気をきる。

  • 2

    厚手の鍋にカキを入れそのまま強火にかけ、カキの表面がぷっくりしてきたらオイスターソースと白こしょう少々を加え、サッとからめる。

  • 3

    保存ビンなどの密閉容器に冷ました(2)のカキ、ローリエ、赤唐辛子を入れ、カキが隠れるまで純白ごま油をそそぎ、そのまま1日漬け込む。

  • 4

    バゲットスライスに純白ごま油を刷毛で塗り、オーブントースターなどでサッと焼き、サワークリームを塗り、(3)カキを2粒程度のせ、セルフィーユや芽ねぎなどを飾る。仕上げにパプリカパウダーをふる。

このレシピに使用している商品

純白ごま油

純白ごま油

良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。 素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。

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