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TOP レシピ ごま豆腐(山口・和歌山・福井)

ごま豆腐(山口・和歌山・福井)

ごま豆腐(山口・和歌山・福井)
調理時間
30分以上
カロリー
335Kcal
※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
ごま豆腐(山口・和歌山・福井)

材料・分量(11cm×16cm豆腐型1個分)

葛粉 100g
昆布だし汁 800ml
ねりごま白 120g
【薬味とタレ】
わさび、しょうゆを好みで適宜に添えたもの
昆布だし汁1/2カップに薄口しょうゆ、みりんで薄味をつけ、ゆずの皮のおろしを添えたもの
赤みそ、八丁みそを各大さじ1、砂糖小さじ1、みりん、酒各大さじ1を混ぜ合わせ、鍋で加熱しながら練りあげたもの

作り方(30分以上)

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このレシピで使用されている商品

ねりごま白

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ねりごま白

香ばしく煎った白ごまをすりつぶし、仕上げ磨砕によってごまの粒子をより細かくしました。とろ~りなめらかで、分離しにくいねりごまです。

なぜごま油を使う?

なぜふつうのサラダ油ではなく、ごま油がカラダに良いのか。
なぜふつうのサラダ油ではなく、ごま油がカラダに良いのか。小さな粒に秘められた栄養成分のヒミツとは?

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