Recipe

レシピ

れんこんとひき肉の黄金焼き

  • 調理時間
  • 25分
  • カロリー
  • 225Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • おかず・一品
れんこんとひき肉の黄金焼き

材料・分量
(4人分)

  • れんこん

    12cm長さほど

  • 2個

  • 小麦粉

    適宜

  • イタリアンパセリなどハーブ

    各適宜

  • 【ひき肉種】

  • 合ひき肉

    150g

  • 純白ごま油

    大さじ1

  • いりごま白

    小さじ2

  • すりおろしにんにく

    小さじ1

  • 少々

  • こしょう

    少々

作り方(25分)

  • 1

    れんこんは皮をむき、1cm厚さの輪切りにし、酢水(分量外)にさらして水気をきる。

  • 2

    ボウルに【ひき肉種】の材料をよく混ぜ合わせる。

  • 3

    (2)の【ひき肉種】をれんこんの上に詰めるようにのせ、軽く小麦粉をはたく。

  • 4

    (3)を溶いた卵にからめて純白ごま油少々(分量外)を熱したフライパンに入れて、中火で両面を色よくこんがりと焼く。

  • 5

    途中で残っている卵を上からかけるようにしながらくっつけ、残さず焼き上げるとよい。

  • 6

    器に盛り、仕上げのイタリアンパセリを飾る。

このレシピに使用している商品

純白ごま油

純白ごま油

良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。 素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。

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