Recipe

レシピ

シーフードマリネ・かどや風

  • 調理時間
  • 30分以上
  • カロリー
  • 556Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • おかず・一品
シーフードマリネ・かどや風

材料・分量
(4人分)

  • えび

    12尾

  • いか

    2杯

  • たこ

    150g

  • 帆立貝柱

    4個

  • ムール貝

    8個

  • 白ワイン

    1カップと大さじ1

  • 純白ごま油

    100ml

  • 塩、こしょう

    各少々

  • イタリアンパセリ

    適宜

作り方(30分以上)

  • 1

    えびは殻と背ワタを取り除き、いかは腹ワタや軟骨を取り除いて輪切りにし、さっと熱湯にくぐらせる。

  • 2

    たこと帆立貝柱は食べやすい大きさに切る。

  • 3

    鍋にムール貝、白ワイン1カップを加えてフタをし、蒸して殻を開かせる。

  • 4

    ボウルに純白ごま油、白ワイン大さじ1、塩、こしょうを混ぜ合わせ、(1)(2)(3)を2時間以上漬け込む。

  • 5

    器に(4)を盛り、お好みでイタリアンパセリを添える。

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純白ごま油

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