Recipe

レシピ

厚揚げとパプリカのごまみそ丼

  • 調理時間
  • 10分
  • カロリー
  • 681Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • ご飯・パン・粉物
厚揚げとパプリカのごまみそ丼

材料・分量
(2人分)

  • ご飯

    丼2杯分

  • 厚揚げ

    1/2丁

  • なす

    1本

  • 赤パプリカ、黄パプリカ

    各1/4個

  • 純正ごま油

    大さじ2

  • 万能ねぎの小口切り2〜3本分

  • 【黒ごまダレ】

  • ねりごま黒

    大さじ1

  • 砂糖

    大さじ1/2

  • すりおろしにんにく

    1片分

  • みそ

    大さじ1

  • 大さじ2

作り方(10分)

  • 1

    厚揚げはザルにのせて熱湯をまわしかけて冷まし、食べやすい大きさに手でちぎる。

  • 2

    パプリカはヘタと種を取り除き、小さめのひと口大に切る。なすはヘタとがくを切って食べやすい大きさの乱切りにし、水に5分ほどさらして水気をきる。

  • 3

    ボウルに【黒ごまダレ】の材料を混ぜ合わせる。

  • 4

    フライパンに純正ごま油を熱し、なすを入れて炒める。しんなりとしたら、(2)のパプリカを加えてさらに炒め合わせる。純正ごま油が足りないようなら少し足して全体に熱が回ったら、(1)の厚揚げを加えてさっと炒め、(3)の【黒ごまダレ】を加えて混ぜ合わせる。

  • 5

    器にご飯を盛り、(4)の具をのせて、万能ねぎの小口切りを散らす。

このレシピに使用している商品

なめらか自慢ねりごま黒

なめらか自慢ねりごま黒

香ばしく煎った黒ごまをすりつぶし、仕上げ磨砕によってごまの粒子をより細かくしました。とろ~りなめらかで、分離しにくいねりごまです。

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