Recipe

レシピ

アジアンミネストローネ

  • 調理時間
  • 15分
  • カロリー
  • 1人分のカロリー 492 Kcal
  • スープ・汁物
アジアンミネストローネ

材料・分量
(2人分)

  • にんじん

    (小)1本

  • 豚バラ肉

    150g

  • 香菜

    2株

  • 黒ごま油、すりごま白

    各大さじ1

  • 長ねぎ

    1/2本

  • 白髪ねぎ

    10cm長さ分

  • すりおろしにんにく

    1片分

  • 顆粒鶏ガラスープの素

    小さじ1

  • トマトジュース

    2カップ

  • 塩、粗挽き黒こしょう

    各適量

作り方(15分)

  • 1

    にんじんは小さめの乱切りにする。長ねぎはみじん切りにする。

  • 2

    豚バラ肉は1cm幅に切る。

  • 3

    香菜は葉を摘み、茎は2〜3cm長さに切る。

  • 4

    フライパンに黒ごま油を熱し、弱めの火で(2)の豚バラ肉をじっくり炒める。肉の色が変わったら、長ねぎ、すりおろしにんにく、(1)のにんじん、(3)の香菜の茎を加えてさらに炒める。油がなじんできたら、分量外の水2カップ、顆粒鶏ガラスープの素を加えて強火にして煮立てる。

  • 5

    煮立ったら火を弱め、トマトジュースを加えて、さらに5〜6分煮込む。塩、粗挽き黒こしょうで味を調える。

  • 6

    器に盛って、香菜の葉、白髪ねぎをのせる。

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良質の黒ごまだけを使用し、かどや独自の製法で風味豊かに仕上げた本格派のごま油。

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