Recipe

レシピ

揚げ大根の南蛮漬け

  • 調理時間
  • 20分
  • カロリー
  • 121Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • おかず・一品
揚げ大根の南蛮漬け

材料・分量
(4人分)

  • 大根

    1/3本         

  • 揚げ油、片栗粉

    適宜

  • 【南蛮ダレ】

               

  • しょうゆ

    大さじ1

  • 酢、水

    各1/4カップ

  • 砂糖

    大さじ1/2

  • 小口切り赤唐辛子

    1本分

  • 黒ごま油

    大さじ1

作り方(20分)

  • 1

    大根は皮つきのまま短冊切りにし、分量外の塩少々をふって5分ほどおいた後、水気を拭きとる。

  • 2

    ボウルに【南蛮ダレ】の材料を混ぜ合わせる。

  • 3

    揚げ鍋に揚げ油を中温に熱し、大根に片栗粉をまぶしながら入れる。ときどき返しながら3〜4分ほど揚げる。

  • 4

    (3)が熱いうちに(2)のボウルに漬けて冷ます。

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純正黒ごま油

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良質の黒ごまだけを使用し、かどや独自の製法で風味豊かに仕上げた本格派のごま油。

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