Recipe
レシピ
レシピ
鶏雑炊
ご飯
300g
鶏もも肉
1枚
しょうが
1/2片
長ねぎ
1/2本
卵
1個
水
600ml
顆粒鶏ガラスープの素
大さじ1
塩、こしょう
各少々
三つ葉、黒ごまラー油
各少々
1
鶏肉の皮をはいでフライパンに広げて置き、弱火でじっくり両面パリパリになるまで焼く。
2
鶏もも肉は鶏肉は2cm角に切る。
3
しょうがは千切り、長ねぎは小口切りにする。
4
ボウルに卵を溶きほぐす。
5
ご飯はザルに入れてさっと水洗いする。
6
鍋に水600mlを沸とうさせ、(2)の鶏肉、鶏ガラスープの素、(3)のしょうがと長ねぎを加えて火を通す。
7
(6)に(5)のご飯を加えてひと煮立ちしたら、(4)の卵を回し入れ、塩、こしょうで味を調えて器に盛る。
8
刻んだ(1)の鶏皮、三つ葉をのせ、黒ごまラー油をたらす。
黒ごま らー油
芳醇な味わいの純正黒ごま油に唐辛子の風味をバランスよく加えました。 香り高いらー油です。