鶏雑炊

作り方（20分）

• 1
  鶏肉の皮をはいでフライパンに広げて置き、弱火でじっくり両面パリパリになるまで焼く。
• 2
  鶏もも肉は鶏肉は2cm角に切る。
• 3
  しょうがは千切り、長ねぎは小口切りにする。
• 4
  ボウルに卵を溶きほぐす。
• 5
  ご飯はザルに入れてさっと水洗いする。
• 6
  鍋に水600mlを沸とうさせ、（2）の鶏肉、鶏ガラスープの素、（3）のしょうがと長ねぎを加えて火を通す。
• 7
  （6）に（5）のご飯を加えてひと煮立ちしたら、（4）の卵を回し入れ、塩、こしょうで味を調えて器に盛る。
• 8
  刻んだ（1）の鶏皮、三つ葉をのせ、黒ごまラー油をたらす。