Recipe

レシピ

韓国のり巻き

  • 調理時間
  • 30分以上
  • カロリー
  • 550Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • ご飯・パン・粉物
韓国のり巻き

材料・分量
(6本分)

  • 3合

  • 540ml

  • ほうれん草

    1/2束 

  • 塩、純正ごま油、純白ごま油(またはサラダ油)

    各適量

  • 3個

  • 昆布だし汁

    大さじ2 

  • ごぼう

    150g

  • しょうゆ

    大さじ1

  • 砂糖

    大さじ1/2

  • にんじん

    (大)1本

  • 牛ひき肉

    200g

  • たくあん

    1/2本 

  • 焼きのり

    全形6枚

  • 【A】

  • すりごま白

    大さじ3

  • 純正ごま油

    大さじ2

  • 小さじ1

  • 【B】

  • しょうゆ

    大さじ2

  • 砂糖、純正ごま油、長ねぎのみじん切り

    各大さじ1

  • すりおろしにんにく

    小さじ1

作り方(30分以上)

  • 1

    米は洗い、分量の水を注いで炊き上げ、【A】を混ぜ合わせてバットなどの平らな容器に広げて冷ます。

  • 2

    ほうれん草は塩を加えた熱湯でサッとゆで、冷水にさらして水気を絞り、塩、純正ごま油各少々であえる。

  • 3

    ボウルに卵をときほぐし、昆布だし汁、塩少々加えて混ぜ合わせる。卵焼き器に多めの純白ごま油を熱してなじませ、余分な油をきったら卵液を流し入れ5mm厚さの卵焼きを作る。冷めたら1cm角に細長く切る。

  • 4

    ごぼうは皮をこそげ落して千切りにし水に放ちアクを抜いて水気をきる。フライパンに純正ごま油大さじ1を熱してごぼうを炒め、しょうゆ、砂糖、水(分量外)大さじ1を加えて煮からめる。

  • 5

    にんじんは千切りにする。フライパンに純正ごま油大さじ1を熱して炒め、塩少々で調味する。

  • 6

    牛ひき肉は【B】で下味をつける。フライパンに純正ごま油大さじ1を熱して炒める。

  • 7

    たくあんは焼きのりの長さに合わせて8mm角の棒状に切る。

  • 8

    巻きすに焼きのり置き、(1)の1/6量を広げる。その上に(2)(3)(4)(5)(6)(7)の1/6量を手前に並べ、きっちり巻く。残りも同様にして作る。食べやすい大きさに切り、器に盛る。同様にあと5本作る。

このレシピに使用している商品

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