Recipe

レシピ

きのこ入りごまスープ

  • 調理時間
  • 15分
  • カロリー
  • 205Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • スープ・汁物
きのこ入りごまスープ

材料・分量
(4人分)

  • 舞たけ、エリンギ、えのきだけ

    各1/2パック

  • 干ししいたけ

    3個

  • ごぼう

    10cm長さ分

  • 純正ごま油

    大さじ1

  • 昆布だし汁

    800ml

  • ねりごま白

    大さじ6

  • 塩、こしょう

    各適量

  • 【A】

  • 上新粉(片栗粉でも可)

    大さじ1

  • 昆布だし汁

    100ml

作り方(15分)

  • 1

    舞たけ、エリンギ、えのきだけは根元を切り落とし、食べやすい大きさにする。

  • 2

    干ししいたけは水で戻して、千切りにする。ごぼうは皮をこそげ落して斜め薄切りにし水に放ちアクを抜いて水気をきる。

  • 3

    ボウルに【A】の上新粉を昆布だし汁に溶かす。

  • 4

    鍋に純正ごま油を大さじ1/2を入れ熱し、(1)を入れ、分量外の塩少々をふって1分ほど炒めて取り出す。

  • 5

    鍋に純正ごま油を大さじ1/2を熱し、(2)を入れ、分量外の塩少々をふって炒めたら昆布だし汁を注いで煮る。ごぼうがやわらかくなったら、ねりごま白、(3)を加え、木ベラで混ぜながら軽くとろみをつけ、(4)を戻し入れてさっと煮立て、塩、こしょうで味を調える。

このレシピに使用している商品

なめらか 自慢ねりごま(白)

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香ばしく煎った白ごまをすりつぶし、仕上げ磨砕によってごまの粒子をより細かくしました。とろ~りなめらかで、分離しにくいねりごまです。

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