Recipe

レシピ

中華春雨スープ

  • 調理時間
  • 10分
  • カロリー
  • 175Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • スープ・汁物
中華春雨スープ

材料・分量
(4人分)

  • きくらげ(乾)

    5g

  • えび

    8尾

  • ニラ

    1/3束

  • 2個

  • 5カップ

  • 顆粒鶏ガラスープの素

    大さじ2

  • しょうがの千切り

    1片分

  • 春雨

    50g

  • 片栗粉

    大さじ2

  • 塩、こしょう

    各少々

  • 黒ごまラー油

    適量

作り方(10分)

  • 1

    きくらげは水で戻しておく。

  • 2

    えびは背ワタを取り殻をむく。

  • 3

    ニラは2〜3cm長さに切る。

  • 4

    卵は溶きほぐす。

  • 5

    鍋に分量の水を沸かして顆粒鶏ガラスープの素を加え、しょうがの千切り、春雨を加える。春雨が透き通ってきたら(2)のえび、(1)のきくらげ、(3)のニラを加える。

  • 6

    えびに火が通ったら、同量の水で溶いた水溶き片栗粉を回し入れとろみをつける。(4)の卵を少しずつ流し入れ、卵がふわっと浮いてきたら、塩、こしょうで味を調える。

  • 7

    (6)を器に盛り、黒ごまラー油をたらす。

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黒ごま らー油

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