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里いもコロッケのごまソースかけ

  • 調理時間
  • 30分以上
  • カロリー
  • 332Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • おかず・一品
里いもコロッケのごまソースかけ

材料・分量
(4人分)

  • 里いも

    500g

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • 豚ひき肉

    100g

  • 塩、こしょう

    各少々

  • 小麦粉、卵、パン粉(細かいもの)

    各適量

  • 揚げ油(純白ごま油またはサラダ油)

    適量

  • 【ごまソース】

  • ねりごま白

    50g

  • ウスターソース

    50ml

  • 水、練り辛子

    各適量

作り方(30分以上)

  • 1

    玉ねぎは、みじん切りにする。

  • 2

    フライパンに(1)の玉ねぎと豚ひき肉と入れて炒め、塩、こしょうで調味する。

  • 3

    里いもは洗って皮ごと蒸し、中心まで火が通ったら皮をむく。

  • 4

    (3)の里いもが熱いうちに(2)と混ぜ合わせ、丸く(ピンポン玉くらい)成形し、小麦粉、卵、パン粉の衣をつける。

  • 5

    揚げ油(純白ごま油)を中温(170〜180度)に熱し、(4)をきつね色になるまで揚げる。

  • 6

    ボウルに【ごまソース】の材料を混ぜ合わせ、揚げたコロッケにかけていただく。

このレシピに使用している商品

なめらか 自慢ねりごま(白)

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