Recipe

レシピ

マーボーきのこ

  • 調理時間
  • 15分
  • カロリー
  • 156Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • おかず・一品
マーボーきのこ

材料・分量
(4人分)

  • 絹ごし豆腐

    1丁

  • えのきだけ

    100g

  • エリンギ

    1パック

  • なめこ

    1パック

  • 舞たけ

    1パック

  • 長ねぎ

    1本

  • にんにく

    1片

  • 250ml

  • 顆粒鶏ガラスープの素

    小さじ2

  • 純白ごま油

    大さじ1と1/2

  • オイスターソース

    大さじ1

  • しょうゆ

    大さじ1

  • ラー油

    小さじ2

  • 片栗粉

    大さじ1

  • 仕上げ用ラー油

    小さじ1

  • 万能ねぎ

    2本

作り方(15分)

  • 1

    豆腐は水切りをする。

  • 2

    えのきだけは石づきを取り、みじん切りにする。エリンギは斜め切り、舞たけは小房に分ける。

  • 3

    長ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

  • 4

    フライパンに純白ごま油を熱し、(3)を炒める。香りが出てきたら(2)を加えて炒める。

  • 5

    (4)に水250ml、鶏ガラスープの素を加え、さいの目に切った(1)の豆腐、オイスターソース、しょうゆ、ラー油を加えて調味し、同量の水で溶いた水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

  • 6

    器に盛り、仕上げにラー油をまわしかけ、小口切りにした万能ねぎを散らす。

このレシピに使用している商品

純白ごま油

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